Если вы соберётесь откатить обновление Windows 10, то в итоге вы вернётесь к той операционной системе поверх которой вы устанавливали Windows 10. После установки Windows 10 поверх другой операционной системы, в системе будут сохраняться файлы для восстановления предыдущей операционной системы ровно 1 месяц. По истечении 1 месяца файлы удаляются и восстановление возможно будет сделать только с помощью установочного диска предыдущей системы. Однако можно сделать так чтобы эти файлы не удалялись, для этого нужно добавить спереди цифру 1 в названиях следующих файлов $Windows.~BT, $Windows.~WS, Windows.old и тогда система эти файлы не распознает и не удалит. Эти файлы располагаются в локальном диске C. Когда понадобится откатить обновление то эти файлы нужно снова назвать правильно.
На примере произведём откат Windows 10 через командную строку, а для этого запускаете командную строку нажав левой кнопкой мыши Пуск — Служебные Windows — Командная строка (на этот пункт нажимать нужно правой кнопкой мыши) — Дополнительно — Запуск от имени администратора.

В открывшееся окно командной строки вписываете команду rstrui.exe и жмёте на клавиатуре клавишу Enter. Эта команда запустит утилиту восстановления.

В первом окне нажимаете кнопку Далее.

Во втором окне ставите галочку у пункта Показывать другие точки восстановления. Выбираете дату когда у вас точно стояла предыдущая система и нажимаете кнопку Далее. В третьем окне нажимаете кнопку Готово и тем самым подтверждаете, что вам нужно произвести откат до выбранной вами точки восстановления. После этого дождитесь завершения, перезагрузите компьютер и система откатится до предыдущей версии.